Tallarines tres delicias

Ingredientes para preparar tallarines tres delicias 200 gr de tallarines. 200 gr de pechuga de pollo. 200 gr de ternera en filetes finos. Para marinar la carne: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. 2 cucharadas soperas de vino chino o vino de jerez seco. 2 cucharaditas de […]

Carrilleras de ternera al vino tinto

Para 4 personas Ingredientes 4 carrilleras de ternera 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de romero seco 1 cucharada de harina 750ml de vino tinto 250ml de caldo de carne Sal y pimienta Aceite Preparación de las carrilleras de ternera En una […]

Bacalao con almejas

Ingredientes para el bacalao con almejas 2 solomillos de Bacalao 250 g de almejas 6 dientes de ajo Perejil fresco ½ vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra Preparación Dejar descongelar a temperatura ambiente la noche antes, o durante el día (según cuando vayas a prepararlo). Trocear los solomillos de bacalao en tres […]

Longanizas de cerdo encebolladas

Ingredientes 900 gramos de longaniza 500 gramos de cebolla (1 o 2, según lo grandes que sean) 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite de oliva Sal y pimienta Para 4 personas Preparación de las longanizas de cerdo encebolladas Pelamos y limpiamos la cebolla, la cortamos en juliana. Ponemos […]

Ragú de pavo

Ingredientes para hacer Ragú de pavo: 700 gr de pechuga de pavo 75 gr de guisantes congelados 2 zanahorias 3 patatas medianas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 2 tomates medianos 1 cuchara de postre de pimentón dulce 100 ml de vino de Jerez 1 litro de caldo de pollo 1 […]

Carne de ciervo en Salsa

Ingredientes 1 kilo de carne de troceada de ciervo 1 cabeza de ajos 2 tomates maduros 2 zanahorias 2 cebollas 2 puerros 2 pimientos 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de orégano molido 2 hojas de laurel Especias: azafrán en hebra, tomillo, romero, pimienta negra, sal 250ml vino tinto Agua Aceite de oliva virgen extra […]

Atún encebollado

Para 4 personas Ingredientes 800 gramos de atún 3 cebollas medianas (aproximadamente 750 gramos) 2 dientes de ajo 10 cucharadas de aceite de oliva (unos 100 ml) 1/2 vaso de agua 1/2 cucharada pequeña de pimentón dulce 1/2 cucharada pequeña de orégano seco 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra Preparación atún encebollado Pela […]

Magret de pato al horno

Ingredientes 2 unidades de Magret de pato Sal gorda o en láminas Especias al gusto Opcional: salsa hoisin, mermelada o salsa de frutas. Cómo hacer Magret de pato al horno: Es importante que a la hora de cocinar el magret de pato las piezas se hayan descongelado a temperatura ambiente. Evita utilizar el microondas porque […]

Codornices con champiñones/setas

Ingredientes 2 codornices 2 cebollas medianas 1 diente de ajo 3 tomates maduros 250 g. de champiñones o setas 15 g. de mantequilla 125 ml. de vino tinto 150 ml. de caldo de verduras 1 cuchara de harina de trigo (o maíz si eres celiaco) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién […]

Cachopo

Ingredientes 2 filetes de ternera grandes (de la tapa o la babilla) 100 g. de bacon ahumado en lonchas 200 g. de queso azul 100 g. de harina de trigo de uso común 200 g. de pan rallado, mezcla de normal y grueso 2 huevos camperos Aceite para freír Sal Para acompañar: pimientos y/o patatas […]