Hornazo de Salamanca
Ingredientes Para la masa 1 kg de harina de trigo 450 ml de agua tibia 2 cucharaditas de sal 25 g de levadura fresca 2 cucharadas de AOVE 2 cucharadas de pimentón dulce Para el relleno 360 g de lomo de cerdo adobado (8 filetes) 90 g de jamón serrano (6 lonchas) 150 g de […]
Cocido madrileño
Ingredientes 400 g de garbanzos (a remojo desde el día anterior) 500 g de morcillo 2 chorizos 1 morcilla de arroz o de cebolla 1 muslo de pollo o gallina 1 trozo de panceta (opcional) 1 trozo de costillar de cerdo (opcional) 1 trozo de tocino ibérico 1 hueso de rodilla/caña de ternera 1 Hueso […]