Alcachofas rellenas
Ingredientes 3 o 4 alcachofas, según el tamaño 200 g de carne de ternera picada 150 g de carne de cerdo picada 50 g de salsa de tomate 50 g de tacos de jamón ibérico 100 ml de vino blanco seco 50 g de queso emmental rallado 1 limón 1 ramillete de perejil 30 ml […]
Burrito mexicano con carne picada y frijoles
Ingredientes 4 tortillas de trigo 250 gr de carne picada (pollo, cerdo, ternera, cordero o mixta) 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 4 cucharadas soperas de maíz dulce 4 cucharadas soperas de salsa de tomate 100 gr de frijoles cocidos 150 gr de queso rallado (mozzarella y cheddar) Unas hojas de lechuga 2 pepinillos […]
Ossobuco
Ingredientes 4 filetes de ossobuco de ternera 2 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 500 ml de vino blanco Harina 2 cucharadas harina de maíz refinado 3 patatas Agua Aceite virgen extra Sal Pimienta 4 Raciones Preparación de ossobuco Salpimienta la carne. Pásala por harina. Pon 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén […]
Albóndigas en salsa de almendras
Ingredientes 750 g. de carne picada (cerdo, ternera, pollo o mixta) 2 huevos medianos 150 g. de pan (2 o 3 rebanadas según el tamaño del pan) Perejil fresco Sal Pimienta negra recién molida (al gusto) Harina para rebozar Pan rallado 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 puñado de almendras (unos 150 gr) Aceite […]
Tallarines chinos
Ingredientes 200 gr de tallarines. 200 gr de pechuga de pollo. 200 gr de ternera en filetes finos. Para marinar la carne: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. 2 cucharadas soperas de vino chino o vino de jerez seco. 2 cucharaditas de postre de maicena o harina […]
Carrilleras de ternera al vino tinto
Para 4 personas Ingredientes 4 carrilleras de ternera 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de romero seco 1 cucharada de harina 750ml de vino tinto 250ml de caldo de carne Sal y pimienta Aceite Preparación de las carrilleras de ternera En una […]
Cachopo
Ingredientes 2 filetes de ternera grandes (de la tapa o la babilla) 100 g. de bacon ahumado en lonchas 200 g. de queso azul 100 g. de harina de trigo de uso común 200 g. de pan rallado, mezcla de normal y grueso 2 huevos camperos Aceite para freír Sal Para acompañar: pimientos y/o patatas […]
Rabo de ternera estofado al vino tinto
Ingredientes 1,5 kg. rabo de vaca o añojo 1 cebolla grande 3 zanahorias medianas 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 4 tomates maduros 1 puerro 2 hojas de laurel 3 vasos de vino tinto Sal y pimienta negra molida (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Harina para rebozar Preparación del estofado de rabo […]
Estofado de ternera
Idea para un estofado de ternera delicioso para toda la familia.
Musaka / lasaña de berenjenas
Deliciosa receta de musaka o lasaña de berenjena. Sana y para toda la familia.